Le dîner à quatre mains que propose le Royal Tulip City Center Tanger le 30 mars sera signé par deux grands Chefs marocains parmi les meilleurs sur le plan national et international. Le mariage entre leur savoir-faire aura très certainement pour résultat final des plats et des desserts impossibles à oublier.
Et pour en être sûrs, découvrons d’abord qui sont ces deux grands chefs.
Aissam Ait Ouakrim Chef de cuisine au Palais Souleiman
Maître des saveurs, artisan de la haute gastronomie française moderne, fidèle à un art de la table qui rime avec partage et amitié, Aissam Ait Ouakrim a fait son choix pour la cuisine où il est devenu un des meilleurs chefs marocains.
La signature d’Aissam Ait Ouakrim s’inspire de la tradition française et marocaine, tout en étant modernisée et plus légère. C’est une cuisine de goût.
Aissam Ait Ouakrim à toujours souhaité transmettre sa passion. C’est pourquoi il consacre une grande partie de son temps à vouloir transférer son savoir-faire. D’où sa présence au Royal Tulip City Center Tanger durant cette soirée.
Les Prix & Distinctions Nationaux & Internationaux
– Médaille de Bronze Cuisine International Marocotel Tournoi officiel des chefs. 2010
– Médaille D’Argent sélection National pour le Trophée International Passion «Tournoi Officiel des Chefs» 2014
– Toque D’Or International « Cuisine » Grand Prix d’excellence à Paris France 2014
– Médaille de Bronze Bocuse D’Or Sélection Maroc Crémai 2015 Tournoi Officiel des Chefs
– Prix de Grand de demain par The Yellow Guide « Gault&Millau » 2017
– Médaille de Participation à la final Bocuse D’Or 2017 à Lyon face 24 Pays
– Médaille D’Or du concours Bocuse D’Or sélection Maroc Crémai 2017 Tournoi Officiel des Chefs
– Qualification pour représenter le Maroc au Bocuse d’Or AFRIQUE en 2018
Marouane Bouhmidi Chef de cuisine au Royal Tulip City Center Tanger
De son côté, Marouane Bouhmidi n’est pas juste un Chef de cuisine, c’est un grand maître au savoir-faire reconnu sur le plan international. C’est en effet lui, qui très jeune encore avait été remarqué en raflant la 4ème place de Top Chef Arabia en 2012.
Ce jeune chef, diplômé de l’institut des techniques touristiques et hôtelières appliquées, Mohammedia en 2006, est également spécialiste en nutrition diététique. Il a démarré sa carrière à l’hôtel Atlas Marrakech en 2004, avant d’intégrer l’Amphitrite Palace en tant que cuisinier (2004-2005), il a fait un passage aux hôtels Sofitel Mogador et Tour Hassan, avant d’assurer l’ouverture de plusieurs restaurants dont Splendido, Bluberry, Gusto del Sol, a aussi été chef exécutif au restaurant Djellabar, au Liban.
Marouane Bouhmidi fait ses armes dans plusieurs hôtels 5 étoiles et restaurants renommés et côtoie des Chefs étoilés comme Chef Thierry Marx, Chef Jacques Pourcel, lors du concours des meilleurs Chefs du monde Arabe. Il a participé au Bocuse d’or et en 2010 est également classé 2ème meilleur chef au Qatar où il s’occupe d’une ouverture avec le Chef Ferran Adrià qui lui apprend la cuisine moléculaire.
